GABA（Gamma-Aminobutyric Acid）綠茶在加工過程中會進行 厭氧環境處理（anaerobic fermentation），這種特殊製程會：
• 提高 GABA 含量（對放鬆與降壓有幫助）
• 改變茶葉內部的化學成分，讓原本清淡的 草本香氣（herbal notes）
轉化為更柔和、圓潤的 花香與果乾氣息（floral & dried-fruit aroma）
這種變化不只是風味轉換，也讓茶湯變得更滑順、更具層次感。
🌸 今年的茉莉花產季正式展開。
我們的茉莉花種植在茶葉產區，花朵一綻放，當日現採後便與茶葉臥堆窨香。🌿
窨茶一氣呵成，才有這麼高雅迷人的香味～☕️ 花開不等人，先購先得！
學術期刊或專業的茶葉研究機構的報告，可以得知白茶是對身體有益的飲品選擇，尤其富含抗氧化劑，茶多酚可以幫助對抗自由基，減緩衰老過程。
白茶被認為性涼，主要是因為它的製作過程較為輕微，保留了更多的天然成分，並且相對於其他茶類（如紅茶、烏龍茶）來說，白茶的溫熱特性較低。因此，有人認為在寒冷的冬天喝白茶可能會讓身體感到更冷，尤其是對於體質偏寒的人來說可能不太適合。
然而，好消息是這裡有款GABA發酵白茶。GABA（γ-氨基丁酸）是通過我們給予了長時間萎凋，無氧發酵過程增加茶葉中的GABA含量。這成份被認為具有放鬆和舒緩的效果。
無氧發酵所以成品茶葉顏色黑茶般的褐色，味道是白茶的經典花香甘甜加上GABA發酵有點萬壽菊香氣更加迷人。冬天裡可以並搭配溫暖的食物，依然可以享受到白茶的清香和健康益處。